Le brioches della colazione mattutina non sono più un problema :)
Ingredienti:
- 500 gr farina
- 2 bustine lievito di birra (o un cubetto)
- 80 gr zucchero
- 100 gr margarina
- 200 ml latte di mandorle
- 1 cucchiaino sale
- una bustina vanillina
- zucchero a velo
Preparazione:
Sciogliete il lievito e lo zucchero in un bicchiere di latte di mandorle tiepido e
versate il liquido ottenuto nella farina disposta a fontana sulla spianatoia.
Aggiungete la margarina, la vanillina, il restante latte di mandorle e il sale e lavorate
fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Formate con l’impasto una palla e lasciatela lievitare coperta da un panno in
un luogo tiepido per 3-4 ore.
Per formare i cornetti stendete l’impasto col mattarello su un piano
infarinato fino a ottenere una sfoglia sottile.
Tagliate tanti triangoli isosceli (quindi con i lati più lunghi della base),
arrotolateli su se stessi (cominciate ad arrotolare dalla base del triangolo) e
curvate le estremità formando un cornetto.
Farcite a piacere.
Lasciate lievitare fino a quando non avranno raddoppiato il loro volume.
Infornate a 180° per 15 minuti.
Una volta sfornati i cornetti cospargeteli di
zucchero a velo.
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