Cereali con spuma di mele

Un dolce originale a base di muesli e spuma di mele.


Ingredienti:

• 100 gr cereali muesli
• 500 g mele
• 60 g zucchero
• scorza di mezzo limone
• 150 g panna vegetale
• una stecca di cannella, menta

Preparazione:

Lavate le mele, pelatele, tagliatele a tocchetti, disponetele in un pentolino con lo zucchero, la buccia di limone e la stecca di cannella. Portate sul fuoco e cuocete per 15 minuti.

A cottura ultimata, eliminate la buccia di limone e la cannella, passate le mele con un passaverdure e lasciatele raffreddare.

Montate la panna vegetale, incorporatela alla spuma di mele, aggiungete i cereali, scaldate a fuoco moderato per qualche minuto e disponete la preparazione nelle scodelline, decorando con qualche fogliolina di menta.