Frittelle di fichi secchi

Gustose frittelle di frutta secca senza uova.


Ingredienti:

• 50 g pinoli
• 50 g mandorle
• 1 bicchiere di rum
• 100 g uva sultanina
• 20 fichi secchi
• 8 cucchiai farina
• zucchero a velo
• olio 

Preparazione:

Passate nel frullatore le mandorle, i pinoli, l'uva sultanina che avrete fatto ammorbidire per un paio d'ore nel rum, e farcite dei grossi fichi secchi, tagliati non completamente nella parte centrale.

Fate una pastella morbida con 4-5 cucchiai d'acqua e la farina, passatevi i fichi e friggeteli in olio bollente per un attimo, quindi fate scolare l'unto in eccesso, cospargeteli di zucchero a velo e serviteli caldi.