Torta di mele

La classica torta di mele ora vegan, una torta che anche senza uova riesce benissimo!
Un segreto? Mescolare a lungo il composto al fine di fargli incorporare aria. In tal modo crescerà durante la cottura e la torta rimarrà soffice.

(qui ho tolto le due uova previste)

Ingredienti:

• 200 gr farina
• 100 gr zucchero di canna
• due o tre mele
• un bicchiere di olio di semi
• un bicchiere di latte di mandorle
• una bustina lievito per dolci

Preparazione:

Amalgamare farina, zucchero, olio, lievito aggiungendo il latte un poco alla volta.

Dopo aver mescolato energicamente il composto, livellarlo nello stampo.

Sbucciare le mele, tagliarle a fette e metterle sopra l'impasto pronto per essere infornato.

Infornare a 180 gradi per 55 minuti.

Spolverizzare con zucchero a velo.